Video: Этти көпкө маринадтоо жаманбы?
2024 Автор: Oswald Mason | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 01:06
Сенин колуңдан келет Маринат үчүн Өтө узун !
Курамындагы белокторду ыдыратып жумшартат эт , бирок бери а маринад азырынча ичине гана сиңип кетсе, кычкылтектин ички бөлүгүн жумшартбастан, сырткы катмарды майда жана былжырлуу кылып айландырышы мүмкүн. эт таптакыр.
Ошентип, этти маринадтай аласызбы?
Көпчүлүк этти маринадтайбыз жука кесим болуп саналат -- тоок эти же уй эти же чочконун этинен жасалган стейктер. Бирок кээ бир учурларда маринадтоо болот чынында зыян эт . Эгерде сен курамында абдан көп кислота бар маринад -- уксус лимон ширеси, мисалы -- өтө узун ванна болот жасоо эт майлуу.
Ошондой эле суроо бериши мүмкүн, чочконун этин маринаддоо канчага созулат? Сенин колуңдан келет чочконун этин маринаддоо , уйдун, козунун, торпоктун же аңчылык жаныбарларын муздаткычта жабык идиште 3-5 күн кайнатыңыз. маринад бышырылган этти щеткадан мурун.
Андан кийин суроо туулат, муздаткычта этти маринаддаган бойдон канча убакытка калтырса болот?
5 күн
Эгер тоокту көпкө маринадтасаңыз эмне болот?
тоок болсо калды маринадтоо анакистикалык негизде маринад (цитрус же уксус сыяктуу) үчүн Toolong , ал чындыгында тыгызыраак жана катуураак болуп калат. Ошентип, бирок тоок коопсуз болот маринадтоо эки күн бою, ал абдан сунушталат маринадтоо андан алда канча аз убакытка.
Сунушталууда:
Этти табигый жол менен кантип кургатасыз?
2-ыкма Духовканын ыкмасы Мешти эң төмөнкү параметрге күйгүзүңүз. Эт тилкелерин түздөн-түз текчелердин үстүнө коюп, тилкелердин ортосунда аба агымы үчүн жетиштүү орун калтырыңыз. Мештин эшигин 1-2 дюйм (2,5-5,1 см) ачып, аба агымын андан ары кубаттайт. Этти 8 сааттан 12 саатка чейин кургатыңыз
Имбирдин тамырын кантип көпкө сактайсыз?
Имбирдин бүт, кабыгы тазаланбаган тамырын кайра жабыла турган желим баштыкка, абасы сыртка чыгарып, муздаткычтын кытырак тартмасында сактаңыз. Имбирдин бир бөлүгү кесилген же кабыгы сыйрылган болсо, сактоо алдында аны кагаз сүлгү менен сүртүүнү унутпаңыз
Стейкти көпкө маринадтай аласызбы?
Маринад абдан күчтүү же туздуу болсо, анда эт жөн эле ашыкча даамдуу болуп калышы мүмкүн. Эгер маринаддын курамында папаин сыяктуу эт сиңирүү ферменти камтылса, анда аны көпкө калтыруу этти зыгырга айландырышы мүмкүн
2 литрлик бөтөлкөдөгү газды кантип көпкө сактаса болот?
Бөтөлкө муздаткычтан чыгып турганда катуу мөөр менен жабылышы өзгөчө маанилүү, анткени жогорку температура газдын суюктуктан кеткиси келет. Өзүңүзгө бир стакан сергитүүчү сода куюп, бөтөлкөнүн капкагын жаап, кайра муздаткычка салыңыз. Муздак кармаңыз… газды сактаңыз
Стейкти түнү менен маринадтоо керекпи?
Курамында кислота, спирт же туз бар маринаддарды көпкө колдонууга болбойт, анткени ал андагы тамакты химиялык “бышырат” же денатурат кылат. Бул маринаддарда тамакты 4 сааттан азыраак маринаддаңыз. Курамында тузу, кислотасы же спирти жок маринаддарды бир түнгө же кээ бир учурларда узак убакытка маринадтаса болот