Узун калемпир деген эмне?
Узун калемпир деген эмне?

Video: Узун калемпир деген эмне?

Video: Узун калемпир деген эмне?
Video: Кантип таттуу калемпирдин көчөттөрүн өстүрүү керек? Калемпирдин көчөттөрүн өстүрүү биздин сырларыбыз 2024, Март
Anonim

Узун калемпир (Piper longum), кээде индиялык деп аталат узун калемпир же пипли - мөмөсү үчүн өстүрүлгөн Piperaceae тукумундагы гүлдүү жүзүм сабагы, ал көбүнчө кургатылган жана татымал жана татымал катары колдонулат. Piper nigrum сыяктуу мөмө-жемиштерде пиперин алкалоиддери бар, бул алардын курчтугуна өбөлгө түзөт.

Буга байланыштуу узун калемпир эмне үчүн колдонулат?

Индия узун калемпир болуп саналат колдонулган табитти жана тамак сиңирүүнү жакшыртуу үчүн, ошондой эле ашказан, зарна, тамак сиңирүү, ичегидеги газ, диарея жана холера дарылоо. Бул дагы колдонулган өпкө көйгөйлөрү, анын ичинде астма, бронхит жана жөтөл үчүн.

Ошондой эле суроо бериши мүмкүн, сиз тамакка узун калемпирди кантип колдоносуз? Бүтүндөй Кургатылган Long Pepper Спиктер бүтүн, кургатылган узун калемпир чычкандарды маринаддарда, шишкебектерде жана куурулган тамактарда колдонсо болот. Аларды жашылча туздалган бадыраңдарга (жаңы же кургатылган) салыңыз. Колдонуу аларды шорподо сиз каалагандай колдонуу лавр жалбырагы. Аларды бал кошулган чайга демдеп койсоңуз да болот.

Ошо сыяктуу эле, Pippali деген эмне?

Пиппали – бул азиялык узун калемпирдин аты (латын тилинен – piper longum linn). Пиппали эң сонун кулинардык тамактарды даярдоодо, ошондой эле ар кандай ооруларды дарылоодо жана алдын алууда, ошондой эле косметика тармагында колдонулган салттуу өсүмдүктөрдүн бири.

Кара калемпир менен Tellicherry калемпиринин ортосунда кандай айырма бар?

The калемпир жемиштер жүзүм сабагынан алынып, куурап, кургап калышына жол берилет. Андан кийин калемпир өлчөмү боюнча сорттолот. Кичирээк калемпир бүтүн деп эсептелет Кара мурч ал эми чоңураак калемпир болуу Tellicherry.

Сунушталууда: