Жашылчаларды кайнатып же бууга бышырган жакшыбы?
Жашылчаларды кайнатып же бууга бышырган жакшыбы?

Video: Жашылчаларды кайнатып же бууга бышырган жакшыбы?

Video: Жашылчаларды кайнатып же бууга бышырган жакшыбы?
Video: Первые слова для малыша в картинках, Учим слова для детей 1-3 года. Обучающее видео для детей 2024, Март
Anonim

Буулоо аз энергияны колдонот, эң аз башаламандыкты жаратат жана андагы азыктарга эң аз зыян келтирет жашылчалар . Кайнатуу тендер жашылчалар тамак бышыруучу сууда алардын кээ бир аш болумдуу заттардын жоголушуна алып келет. Кандай тамак жасаба жашылчалар кээ бир азыктарды жоготуп алышыңыз ыктымал.

Муну эске алып, жашылчаларды кайнатып же бууга бышыруу пайдалуубу?

Жылуулугу буу тамак жасайт жашылчалар , жана алардан куткарылат кайнатуу суу. Кандай тамак жасаба жашылчалар кээ бир азыктарды жоготуп алышыңыз ыктымал. Бышыруу учурунда башка азыктар бөлүнүп чыгышы мүмкүн да. Ошону эске алыңыз буулоо энергияны жана сууну аз колдонот жана аш болумдуу заттарга эң аз зыян келтирет.

Брокколиди бууга бышырган жакшыбы же кайнаткан жакшыбы? Ал эми ыкмалар сыяктуу буулоо болуп саналат жакшыраак караганда кайнатуу , жооп жашылчадан көз каранды. Буулоо үчүн эң жакшы, өзгөчө брокколи – Жалпы эреже катары, жашылчаларды бышырууда бышыруу убактысын, температурасын жана суюктуктун көлөмүн минималдуу деңгээлде сактаңыз. Ошол үчүн буулоо аш болумдуу заттарды максималдаштыруунун мыкты жолдорунун бири болуп саналат.

Демек, эмне үчүн жашылчаларды кайнатканга караганда бууга бышыруу жакшы?

Даярданып жатканда жашылчалар , буулоо артык кайнатуу Себеби жашылчалар ысык суудан өзүнчө болуп, тамак бышыруу процессинде көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калууга мүмкүндүк берет.

Сабизди кайнатып же бууга бышырган жакшыбы?

The Journal of Agriculture and Food Chemistry журналында жарыяланган баяндамада, жалпысынан, кайнатуу болгон жакшыраак үчүн сабиз , цуккини жана брокколи караганда буулоо , кууруу же аларды чийки кызмат кылуу. Бирок, чийки сабиз Полифенолдор алда канча көп, алар бышырып баштаганда жок болот.

Сунушталууда: