Video: Жашылчаларды кайнатып же бууга бышырган жакшыбы?
2024 Автор: Oswald Mason | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 01:06
Буулоо аз энергияны колдонот, эң аз башаламандыкты жаратат жана андагы азыктарга эң аз зыян келтирет жашылчалар . Кайнатуу тендер жашылчалар тамак бышыруучу сууда алардын кээ бир аш болумдуу заттардын жоголушуна алып келет. Кандай тамак жасаба жашылчалар кээ бир азыктарды жоготуп алышыңыз ыктымал.
Муну эске алып, жашылчаларды кайнатып же бууга бышыруу пайдалуубу?
Жылуулугу буу тамак жасайт жашылчалар , жана алардан куткарылат кайнатуу суу. Кандай тамак жасаба жашылчалар кээ бир азыктарды жоготуп алышыңыз ыктымал. Бышыруу учурунда башка азыктар бөлүнүп чыгышы мүмкүн да. Ошону эске алыңыз буулоо энергияны жана сууну аз колдонот жана аш болумдуу заттарга эң аз зыян келтирет.
Брокколиди бууга бышырган жакшыбы же кайнаткан жакшыбы? Ал эми ыкмалар сыяктуу буулоо болуп саналат жакшыраак караганда кайнатуу , жооп жашылчадан көз каранды. Буулоо үчүн эң жакшы, өзгөчө брокколи – Жалпы эреже катары, жашылчаларды бышырууда бышыруу убактысын, температурасын жана суюктуктун көлөмүн минималдуу деңгээлде сактаңыз. Ошол үчүн буулоо аш болумдуу заттарды максималдаштыруунун мыкты жолдорунун бири болуп саналат.
Демек, эмне үчүн жашылчаларды кайнатканга караганда бууга бышыруу жакшы?
Даярданып жатканда жашылчалар , буулоо артык кайнатуу Себеби жашылчалар ысык суудан өзүнчө болуп, тамак бышыруу процессинде көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калууга мүмкүндүк берет.
Сабизди кайнатып же бууга бышырган жакшыбы?
The Journal of Agriculture and Food Chemistry журналында жарыяланган баяндамада, жалпысынан, кайнатуу болгон жакшыраак үчүн сабиз , цуккини жана брокколи караганда буулоо , кууруу же аларды чийки кызмат кылуу. Бирок, чийки сабиз Полифенолдор алда канча көп, алар бышырып баштаганда жок болот.
Сунушталууда:
Тоңдурулган жашылчаларды бууга бышырса болобу?
Булар жаңы жашылчаларга мыкты альтернатива болуп саналат, эгерде сизде кабыгын аарчып, тилип, кескенге жана жульенге убакыт жок. Тоңдурулган жашылчаларды бууда бышыруунун жакшы жолу, анткени бышыруу ыкмасы алардын даамын жана ийкемдүүлүгүн сактап калат. Жашылчаларды бамбуктан жасалган бууда же микротолкундуу меште бышырсаңыз болот
Тоок этин айнекте же металлдан бышырган жакшыбы?
Тоок этин металлга же айнекке бышырган жакшыбы? Айнек жакшы изоляциялык клапанга ээ жана ысыкта жылуулукту сактайт - бирок этият болбосоңуз, нерселер айнекке жабышып калышы мүмкүн - … металл жакшы, бирок мен нерселерди фольга менен каптайм - бул айнек менен бирдей жасалат, айрыкча, сиз бүтүндөй кылып жатсаңыз тоок
Кайсы жашылчаларды бууга эң жакшы?
Брокколи, түстүү капуста, сабиз, спаржа, артишок, цуккини жана жашыл буурчак - эң сонун тандоо, анткени алар бышык жана оңой эле былжырга айланбайт. Жалбырактуу жашылчалар - бок чай, шпинат жана кытай брокколи - ошондой эле жакшы бууланат, бирок аз убакыт талап кылынат
Кантип атаандаш күрүч бышыруучу жашылчаларды бууга болот?
Rival күрүч буусу/пышыруучусу күрүч менен жашылчаларды бышырып, бышырат. Күрүч менен сууну буу кайнаткычыңыз менен берилген чыны менен өлчөңүз. Ички казанга күрүч менен суу салыңыз. Ички казанды күрүч бышыруучуга салып, казан ысытуучу плитага тикелей тийип турушу керек. Берилген капкак менен жабыңыз
Бир эле убакта күрүч менен бууга бышырылган жашылчаларды күрүч бышыруучу мешке бышырып алсам болобу?
Күрүч бышыруучулар тамак бышыруу үчүн буу колдонушат; суу кайноо чекитинен бир аз жогору ысытылганда, буу пайда болуп, ар кандай тамак-ашты эң сонун бышырып алат. Бул күрүч менен рисоттону эң сонун даярдоого гана эмес, ошол эле учурда жашылчаларды, канаттууларды, балыктарды же уй этин буулоого да мүмкүндүк берет