Крем менен профитеролдун ортосунда кандай айырма бар?
Крем менен профитеролдун ортосунда кандай айырма бар?

Video: Крем менен профитеролдун ортосунда кандай айырма бар?

Video: Крем менен профитеролдун ортосунда кандай айырма бар?
Video: Крем Артропант - Где купить? Цена и отзывы 2024, Март
Anonim

The Profiteroles ортосундагы айырма , Éclairs жана Cream Puffs ошол Профитерол тоңдурулган, калгандары тоңгон эмес. Алардын бардыгын бир эле жол менен толтурса болот. Жасап жатканда Профитерол , алар бышыруудан муздагандан кийин, камчы же кондитер менен толтуруңуз каймак , жемиш муз каймак , анан тоңдуруңуз.

Бул жагынан алганда, эклер менен каймак толтуруунун ортосунда кандай айырма бар?

Формасынан тышкары, негизги ортосундагы айырма а каймак толтура , тегерек жана ан éclair , сүйрү болуп саналат, сиз толтуруп жатат каймактар түз камчы менен каймак жана шоколаддын ордуна кондитерлердин канты менен үстүн чаңдаңыз.

Ошондой эле, сиз канча алдын ала каймак толтургучтарды жасай аласыз? Cream Puff Cook's Notes Эгер сен бышырылбаганын сактагысы келет каймактар бир нече сааттан ашык, жөн гана катуу өткөрүп берүү дем алуу көмөч казандан этикеткаланган сыдырма баштыкка салып, мүмкүн болушунча көбүрөөк абаны сыгыңыз. Алар 6 жумага чейин тоңдурулгандан баштап сонун бышырып алабыз.

Ушундай жол менен, эмне үчүн менин каймактарым өчүп калат?

Себеби болуп саналат дээрлик дайыма ашыкча ички нымдуулук. Орнотуу дем алуу муздатуу үчүн стойкага салып, ар биринин үстү жагында шашлык менен майда тешиктерди тешип, ашыкча бууларды чыгарыңыз, бул алардын кулашына алып келиши мүмкүн. Катуу сырткы кабык болот бул кичинекей вентиляторлордон сактаңыз дефляциялоо the дем алуу сайылган шарлар сыяктуу.

Эмне үчүн менин каймактарым көбөйгөн жок?

Өтө көп май жана бул глютен өндүрүшүнө тоскоол болот, жана сиздин каймактар кулайт. Бул рецептти кылдаттык менен аткарыңыз! Суу менен май аралашмасы дагы ингредиенттерди кошуудан мурун кайнап турушу керек, анткени жылуулук керек шишип ундагы крахмал гранулдары.

Сунушталууда: