Video: Балык кууруганда ундун ордуна эмне колдонсок болот?
2024 Автор: Oswald Mason | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 01:06
Манна же таш жарма буудай Ун
Куурулганга келгенде балык жана деңиз азыктары, мунун баары даам-текстурага байланыштуу эмес. Эгер сиз жүгөрү унундай дандуу эмес, кытырак нерсе кааласаңыз, колдонуу манна ун же таш-майдаланган буудай ун.
Ушинтип кууруп ундун ордуна эмне колдонсок болот?
Сиз оңой аласыз колдонуу жүгөрү крахмалы ундун ордуна үчүн жабуу катары куурулган тоок, куурулган балык, же башка куурулган идиштер. Жүгөрү крахмалы соустарды жакшыраак кармай турган жана азыраак соустарды сиңире турган кытырак катмарды жаратат кууруу май (төмөн майлуу тамакка алып келет).
Экинчиден, эмне үчүн балыкты кууруудан мурун унга саласыз? Балык каптоо менен мурун ун бышыруу анын табигый назик текстурасын жакшыртат жана анын ички кабыгын сактап, кытырак алтын-күрөң сырткы кабыкты жаратат. Көбүнчө панда болгондо колдонулат. кууруу , the ун каптоо даамын кошот жана ширелерди жабууга жардам берет.
Ошондой эле билесизби, сиз балыкты камырсыз кууруп аласызбы?
Камыр алмаштыргычтар Эгер сен каалабайм камыр балык , бирок кытырак кабыктын текстурасын кааласаңыз, башка каптоолорду карап көрүңүз балык филе же гужон. жеңил же коюу кабыгынын үчүн техниканы тууралоо, жана ашпозчу капталган балык тарабынан терең - кууруу , тайыз- кууруу же бышыруу.
Унсуз балык нанга болобу?
Нан Каптоо үчүн күкүмдөр Укту тереңдетүү үчүн дагы бир альтернатива ун айлануу болуп саналат балык ичинде нан күкүмдөр жана аны кууруп. Бул альтернативаны кармануу үчүн милдеттүү агент гана талап кылынат нан күкүмдөр балык . Сүт же чабылган жумуртканы колдонуңуз, ага тоголоктоп салаардан мурун ага татытылган актанды малып коюңуз нан аны каптоо үчүн күкүмдөр.
Сунушталууда:
Чизкейкте каймак сырдын ордуна эмне колдонсок болот?
Эгер сиз бышыруу же бышыруу учурунда майы азыраак майлуу сырдын текстурасын кайталай турган нерсени издеп жатсаңыз, AllRecipes эки түрдүү каймак сырды алмаштырууну сунуштайт: '1 стакан быштак пюреси [же] 1 стакан жөнөкөй йогурт, түнү бою чыпкаланган. 1 стакан каймак сыр үчүн сыр
Өрдөк майынын ордуна эмне колдонсок болот?
Өрдөк майын алмаштырыңыз ЖЕ - Жөн гана жакшы сапаттагы таза зайтун майын колдонуңуз. ЖЕ - Касапчыдан жогорку сапаттагы чочко майын колдонуңуз (башка даам)
Жарым жарымдын ордуна эмне колдонсок болот?
Жарым жарым чөйчөктү алмаштыруу үчүн: 1/2 чыны сүт + 1/2 чыны жеңил каймакты аралаштырыңыз. 3/4 чыны бүт сүт + 1/4 чыны каймакты аралаштырыңыз. 2/3 чыны майсыз же майы аз сүт + 1/3 чыны каймакты аралаштырыңыз. 4 чай кашык эритилген тузсуз сары майды өлчөөчү чөйчөккө салып, андан кийин 1 стаканга барабар жетиштүү сүттү кошуңуз
Бесандын ордуна эмне колдонсок болот?
Бесан же грамм унун өзүнүн даамы бар. Бирок, жок болсо, аны күрүч уну, жүгөрү уну, овсянын уну менен алмаштырсаңыз болот. Же булардын аралашмасы
Ак шоколаддын ордуна эмне колдонсок болот?
Сүт шоколадын алмаштыруу Эгерде сиздин кампаңызда ак шоколад жок болсо, рецептиңизде көрсөтүлгөн ак шоколадды бирдей өлчөмдөгү сүт шоколады менен алмаштырсаңыз болот. Бул сиздин рецептиңиздин түсүн жана көрүнүшүн өзгөртөт, бирок сизге эң жакын даам дал келет