Филе уйдун кайсы бөлүгүнөн болот?
Филе уйдун кайсы бөлүгүнөн болот?

Video: Филе уйдун кайсы бөлүгүнөн болот?

Video: Филе уйдун кайсы бөлүгүнөн болот?
Video: 30 вещей, которые стоит сделать в Лиме, Путеводитель по Перу 2024, Март
Anonim

The филе абдан назик стейк булчуң болуп саналат келет арткы жана калыптардын төмөнкү ортосунан бөлүгү ныкы сырлоин . The филе булчуң абдан назик, анткени ал кылат эң аз иш. Ал ошондой эле өтө арык кесилген, анын ичинде бир аз майы бар, башкача айтканда, башка стейк кесимдери сыяктуу анчалык деле даамы жок.

Буга байланыштуу филе уйдун кайсы жеринен чыгат?

ˈmiːnj?~/; Французча: [fil? mi??~]; жарык. "назик, назик же жакшы филе ") стейк кесип болуп саналат уй эти боордун кичине учунан, же psoas мажорунан алынат уй өлүгү, көбүнчө жылкы же кунаажын.

Үстүнүн жанында, T Bone кайдан уйдан чыгат? The Т - сөөк жана портерхаус - кыска белинен кесилген уй этинен жасалган стейктер. Эки стейкте " Т -формалуу" сөөк ар бир жагында эт менен. Портерхаус стейктери кыска белдин арткы учунан кесилип, ошону менен бирге (башкы тарабында сөөк ) чоң стейк.

Эл дагы сурашат, филе кайдан чыгат?

Filet mignon - французча, филе "калың тилке" жана миньон "тамактуу" дегенди билдирет. Бул баалуу кесип дан келет жаныбардын арткы кабыргасында кездешүүчү белдин кичинекей учу (кыска бел деп аталат).

Бир уйдан канча стейк алса болот?

Бир жарым уйдун этинде болжол менен 12 куурулган, 14 т-сөөк болот стейктер , 5 сырлоин стейктер , 5 сырлотун учу стейктер , 14 кабырга-көз стейктер , 4 филе миньон жана 6 тегерек стейктер . Кыска кабыргалары, капталдары да бар стейк , шишкебек эт , көкүрөк жана болжол менен 75# уй эти.

Сунушталууда: